2020年9月7 日（月）～

月 – 金　6:00PM – 11:30PM（LO Course 9:00PM / Carte 10:00PM）
土　5:00PM – 11:30PM（LO Course 9:00PM / Carte 10:00PM）
日・祝日　5:00PM‐10:30PM（LO Course 8:00PM / Carte 9:00PM）

秋の旬の味覚を盛り込んだディナーコースを9月7日（月）より提供します。「ブリーズ・オブ・トウキョウ」が料理のコンセプトとする“厳選した旬の食材を拘りの火入れでグリルし、食材の旨みを最大限に活かしたフランス料理”を基本に、一つひとつにこだわった食材には旬を反映させ、これら食材の風味、食感あらゆる要素をシンプルに楽しんでいただけるよう創作したコースとなっており、目で、舌で旬を楽しんでいただきます。
高く澄み渡る秋の空のもと、丸ビル最上階の素晴らしい眺望とともに楽しむ美しいプレゼンテーションの各皿が、その時間を、記憶に残る、とっておきのひと時に演出します。

 

【 Tasting Course 】
8,500円　※平日のみの提供
・ 季節の前菜
・ フォア・グラ料理 バナナケーキとカカオティー
・ カナダ産オマール海老 カボチャのクーリー アーモンドのクロッカン
・ TOKYO COWBOY 特選和牛 ソースディアブル
・ BREEZE OF TOKYO特製デザート
＊入荷状況によりメニュー内容が変更することもあります。

 

【 Signature Course 】
12,000円
・ アミューズ
・ カナダ産活オマール海老 鶏胸肉のムースリーヌ ピマン・デ・エスペレット
・ トリュフ卵 茸とフォア・グラ 生ハムのコンソメ
・ 鮮魚 太刀魚と烏賊の白子のフリット ブール・ノワゼット
・ 本日のお肉料理　または　TOKYO COWBOY 特選和牛のグリル
・ BREEZE OF TOKYO特製モンブラン
・ ミニャルディーズ